|
Varkensfilet Met Appel En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 g varkensfilet
- zout
- peper
- mespunt majoraan
- 1 el boter
- 2 sjalotjes
- 1 zachtzure appel
- 1 dl appelsap
- 3 el halvanaise
- 1 el tomatenketchup.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees in stukjes snijden. Bestrooien met peper, zout en majoraan. In een koekenpan met anti- aanbaklaag boter verhitten. De ui toevoegen en zachtjes bakken. Vlees in ca 5 min zachtjes bakken. Intussen de appel wassen. In smalle partjes snijden en het klokhuis verwijderen. De appelpartjes aan het vlees toevoegen en ca 5 min meebakken. In een kommetje door elkaar roeren: appelsap, halvanaise, ketchup en peper. Met schuimspaan vlees, appel en ui uit de pan nemen. In een schaal scheppen. Aan het bakvet het appelsausje toevoegen. Al roerende voorzichtig verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Het sausje over het vleesmengsel schenken
|
|
|